식물성 인공 달걀1 100% 식물성 인공 달걀 (JUST Egg 초기 버전) - 소비자들이 외면한 이유는 뭘까? 100% 식물성 인공 달걀 (JUST Egg 초기 버전) – 맛과 식감이 미묘해서 소비자들이 외면최근 몇 년간 대체 단백질 시장이 급격히 성장하면서, 고기뿐만 아니라 계란도 식물성으로 대체하려는 시도가 이어졌다. 그중에서도 JUST Egg는 100% 식물성 재료로 만든 인공 달걀 제품으로 주목받았다. 하지만 초기 버전의 JUST Egg는 기대만큼 소비자들의 반응을 얻지 못했다. 맛과 식감이 일반 계란과 다소 차이가 있었기 때문이다. 이번 글에서는 JUST Egg의 초기 버전이 왜 기대만큼 성공하지 못했는지 분석하고, 경쟁 제품 및 시장 변화와 함께 실패 사례에서 배울 점을 정리해보겠다.1. JUST Egg란 무엇인가?JUST Egg는 미국의 스타트업 Eat Just가 개발한 식물성 달걀 대체품이다. 녹두.. 2025. 4. 5. 이전 1 다음
